本网讯 11月15日，首届“花果元江”美食厨艺大赛在元江商业广场隆重举行，来自元江本地的12家餐饮经营户24名选手在“擂台”上大展厨技，上演了一场“舌尖上的巅峰对决”。

随着主持人的号令，比赛正式开始。12支队伍分别在“特色菜展示”和“自选食材制作”两个环节比赛中配合默契，经过改刀配菜、挥勺抡锅、浇汁上色等一连串娴熟的操作，鸿运当头、哈尼蘸水鸡、黄金乳鸽、蒜蓉虾卷、火爆猪肝等一道道装盘精致、色香味俱全的特色佳肴陆续展示在评委和观众面前。

参赛选手说：“传统的哈尼特色蘸水鸡，鸡是来自本地散养的土鸡，鸡汤做成鸡汤稀饭，鸡杂做成鸡杂蘸水，还有红心鸡蛋稀饭，鸡血做成糯米鸡血饭。”

参赛选手说：“色香味俱全，麻辣鲜香，大鹅是我们当天现宰的，这是在我们店卖得最火的一道菜。”

现场评委根据口感、质感、观感、卫生、营养五个标准依次为每一道菜品进行打分，最终两轮成绩相加，彝家风味代表队以192.4的全场最高分脱颖而出，夺得团体奖第一名，主厨龙荣富获得“金勺子”奖。华逸食府、印象酒店分获团体奖第二，三名，主厨分获“银勺子”和“铜勺子”奖。另外过江鱼、土锅炖鹅、蘸水鸡等6道美食被评为特色菜品。

“金勺子”获奖者龙荣富说：“我做厨师做了十二年，今天参赛比赛菜品是蒜蓉虾卷和火爆猪肝，其实也没有特意准备，都是现场发挥，最后拿了团体第一和金勺子奖，自己很高兴，对我是一种奖励，我要继续把我的工作做好。”

团体“人气奖”获奖者 封权安：今天高手很多，都有自己的看家法宝和特色，其实更多还是抱着一种同行互相学习的心态，名次什么的其实也不重要，希望以后有更多的这种类似平台让我们大家互相切磋，大家互相进步。

随着广大人民群众生活品位和生活质量的提高。近年来，元江县餐饮文化也在长期的发展中融合了各少数民族的饮食特色，不断与时俱进，推陈出新，口味独特，特色鲜明的菜品和美食，吸引了不少游客慕名而来，餐饮文化影响力和美誉度不断获得认可。

观众戚明珠说：“我刚刚品尝了一下美食，厨师都做得非常好，特色菜也很有特点，我最想喜欢的就是那道（土锅炖鹅），还有牛蛙。”

记者了解到，此次大赛由元江县总工会主办、县餐饮行业商会承办，也是元江2023年哈尼“十月年”系列活动之一。活动的举办，让广大职工在弘扬爱岗敬业、积极进取的工匠精神的同时，也为节日营造了浓浓的氛围。

元江县餐饮行业商会会长 方茂帆说：“通过比赛给元江广大餐饮人提供一个互相交流学习的平台，让大家在切磋中一同提高，创新发展，更重要的是弘扬好我们元江的饮食文化，助力全县文旅发展。”

记者：李厚宽 刀于茗（实习）杨朔（实习）